購買回轉壽司設備需要注意哪些要點

2022-03-11 14:57:33

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回轉壽司設備是一種用于運輸食物的機械產品，因先應用于壽司行業，故此被稱為回轉壽司設備。亦有人稱其為壽司輸送設備、壽司輸送帶等。現在回轉帶更應用在所有的餐飲行業中，如回轉火鍋、回轉燒烤、回轉中餐等等。現在市場上的回轉設備廠家有很多，真的是看得人眼花繚亂，那么我們到底要怎么才能選購到好的呢，需要注意什么呢？

選購回轉設備的注意事項：

核心電機需選擇大品牌，不然后期可能出現不穩定現象。正規回轉壽司設備廠家都會選用304不銹鋼作為機身本體材料，而不是相對較軟的202不銹鋼。回轉設備的焊接點是否處理得當，焊接不好，表面不光滑，并且影響外觀和性能。鏈片是否有雜色或者發黃現象，是否經得起幾十米甚至上百米的拉力。臺面是否平整，所選用的石材是否合規。廠家售后服務是否到位，是否真正用心服務。

回轉壽司設備

回轉壽司設備運行時，請不要接觸運轉的壽司輸送帶，不要打開各角的防護罩，不要打開各處的防護板（前封板），不是專業人員不得進行內部修理。禁止輸送帶運行中用毛巾或布清洗鏈帶。減速箱的潤滑：為了保證減速箱、電機的使用壽命,減少機械故障,必須加潤滑油460#蝸輪蝸桿油，一般情況下五年免維護，五年后檢查，發現潤滑油少了就要添加潤滑油。鏈條的潤滑：回轉帶乃鏈傳動設備，需要在鏈條上一年加一次潤滑油。

衛生清潔：停機狀態下，每天早晚必須用毛巾擦拭鏈條和設備軌道，直段部分可以將荷葉形鏈片稍稍抬起一點，然后用濕毛巾擦拭，轉彎角部分不能抬起鏈條，用小毛刷刷干凈，或用吸塵機吸起軌道旁邊的食品殘留物。為了便于日常衛生清潔，除了設備轉角處預留活動檢修門外，直線段落的墻裙裝飾板也要預留衛生清潔門，最長不要超過3米。